Einfache Zwiebelsuppe

Diese herzhafte Zwiebelsuppe ist ein wahrer Klassiker! Mit der Kombination aus geschmolzenem Käse und knusprigem Toast ist sie ein Wohlfühlgericht, das an kalten Tagen wärmt und die Geschmacksknospen begeistert.

Verfeinere dein Rezept

Anweisungen

1. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden oder hobeln.
2. Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb anbraten.
3. Mit Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit die Toastscheiben auf Tassengröße ausstechen und im Toaster oder Backofen goldgelb rösten.
6. Die fertige Suppe in hitzebeständige Tassen füllen und jeweils eine Toastscheibe darauflegen.
7. Mit Gouda und Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen kurz gratinieren, bis der Käse schmilzt und goldbraun ist.

Serviervorschläge

• Die Suppentassen auf Unterteller stellen und sofort servieren.
• Vorsicht, die Suppe ist sehr heiß!

Hinweise

• Wer keinen Alkohol verwenden möchte, kann den Weißwein durch Apfelsaft oder einfach mehr Brühe ersetzen.
• Für eine vegane Variante den Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Ernährungsinformation

• Geeignet für: Vegetarisch
• Enthält Allergene: Milchprodukte, Gluten

Hintergrund

Die Zwiebelsuppe hat ihre Wurzeln in der französischen Küche und ist bekannt für ihren reichhaltigen Geschmack und die einfache Zubereitung. Traditionell wird sie oft als Vorspeise serviert und besticht durch ihre Kombination aus karamellisierten Zwiebeln und einer knusprigen Käsekruste.

Fun Fact

Die Zwiebelsuppe galt einst als Speise der armen Leute, da Zwiebeln günstig und leicht verfügbar waren. Heute ist sie in vielen gehobenen Restaurants ein fester Bestandteil der Speisekarte und wird oft mit luxuriösen Zutaten wie Trüffelöl verfeinert.