Erfrischende Wassermelonen-Minz-Gazpacho

Diese erfrischende Wassermelonen-Minz-Gazpacho ist die perfekte Mischung aus fruchtiger Süße und frischer Minze. Diese kalte Suppe ist ideal für heiße Sommertage und wird Ihre Geschmacksknospen mit jedem Löffel begeistern. Einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker auf jeder Sommerparty!

Transformation

Wir haben das klassische Gazpacho-Rezept mit einer erfrischenden Note von frischer Minze aufgepeppt und den Granatapfelsirup weggelassen. Die Minze bringt einen kühlen, belebenden Geschmack, der perfekt zur süßen Wassermelone passt. Diese leichte und vegane Suppe ist perfekt für den Sommer und einfach zuzubereiten – probiere es aus, deine Freunde werden begeistert sein!

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Zuerst die Wassermelone schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden.
2.	Paprika und Tomaten ebenfalls entkernen und in grobe Würfel schneiden.
3.	Die Zwiebel fein würfeln.
4.	Alle Zutaten außer der Minze in ein hohes Gefäß geben und mit Olivenöl und Tomatensaft pürieren.
5.	Die frische Minze hinzufügen und nochmals kurz pürieren, um den frischen Minzgeschmack zu integrieren.
6.	Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7.	Die Masse durch ein nicht zu feinmaschiges Sieb streichen.
8.	Die Gazpacho für 2 - 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
9.	Zum Servieren in Gläser gießen und mit Wassermelonen-Spalten und frischen Minzblättern garnieren.

Serviervorschläge

Diese erfrischende Gazpacho servierst du am besten gut gekühlt als Vorspeise oder leichten Snack an heißen Sommertagen. Kombiniere sie mit knusprigem Knoblauchbrot oder einem frischen Beilagensalat.

Fun Fact

Wusstest du, dass Wassermelonen zu 92% aus Wasser bestehen? Kein Wunder, dass sie an heißen Tagen so erfrischend sind! In Kombination mit Minze wird diese Gazpacho zu einem echten Durstlöscher. Gazpacho stammt ursprünglich aus Andalusien und ist dort als kalte Suppe ein traditionelles Gericht, das in den heißen Sommermonaten für Abkühlung sorgt.

Dietary Information

Geeignet für: Vegan, Glutenfrei
Enthält keine Allergene

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.