Einfache Pfirsich-Focaccia
Diese köstliche Focaccia kombiniert die Frische von Rucola und saftigen Pfirsichen mit einem Hauch von Parmesan für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als beeindruckende Beilage!
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Zubereitung
| 1. | Teig zubereiten: Mehl, Hefe, Salz, Zucker, lauwarmes Wasser und Olivenöl in einer Küchenmaschine 10–15 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. In einer geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. | |
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| 3. | Teig formen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig vorsichtig darauf geben und behutsam zu einem Rechteck formen. Wieder abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. | |
| 4. | Focaccia backen: Den Teig mit Olivenöl besprühen, mit den Fingerspitzen Vertiefungen hineindrücken und mit Salzflocken bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen. | |
| 5. | Pfirsichspalten anbraten: Pfirsiche in Spalten schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl besprühen und von beiden Seiten anbraten. | |
| 6. | Dressing zubereiten: Einen Pfirsich mit Honig, Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren. | |
| 7. | Servieren: Rucola mit den gerösteten Pfirsichspalten und Parmesan anrichten, Pfirsichdressing darüber gießen und zusammen mit der warmen Focaccia genießen. |
Serviervorschläge
- Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht
- Perfekt mit einem Glas Weißwein
Hinweise
- Für eine knusprigere Kruste, die Focaccia mit etwas zusätzlichem Olivenöl besprühen.
- Statt Rucola kann auch Spinat verwendet werden.
Ernährungsinformationen
- Geeignet für: Vegetarier
- Enthält Allergene: Gluten, Milchprodukte
Hintergrund
Focaccia ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot, das in vielen Regionen Italiens in verschiedenen Varianten genossen wird. Es ist bekannt für seine luftige Textur und den charakteristischen Geschmack von Olivenöl.
Fun Fact
Wussten Sie, dass Focaccia ursprünglich als "Panis Focacius" im alten Rom bekannt war? Sie wurde traditionell auf heißen Steinen gebacken und gilt als Vorläufer der modernen Pizza!
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.