Cannelloni mit Ricotta und Spinat
Diese cremige, herzhafte Pasta-Kreation vereint frische Zutaten zu einem unwiderstehlichen Gericht. Mit einer köstlichen Kombination aus Ricotta, Spinat und Tomatensauce wird dieses Gericht Ihre Familie und Freunde begeistern!
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Anleitung
| 1. | Vorbereitung: Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Parmesan reiben. Ricotta mit Ei und 3 EL Parmesan vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pinienkerne hinzufügen. | |
| 2. | Spinat und Tomaten: Schalotten fein schneiden. Eine Schalotte in einem Topf mit etwas Öl glasig anschwitzen, eine Knoblauchzehe kurz mitbraten. Blattspinat hinzugeben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Abkühlen lassen. | |
| 3. | Tomatensauce: Die zweite Schalotte und Knoblauchzehe in einem Topf wie zuvor anschwitzen. Tomaten hinzufügen, etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. | |
| 4. | Béchamelsauce: Butter in einem Topf zerlassen, Mehl unterrühren und 2 Minuten anschwitzen. Unter Rühren Milch hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. 2 EL Parmesan unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. | |
| 5. | Cannelloni füllen: Eine Form einfetten, die Hälfte der Tomatensauce auf dem Boden der Form verteilen. Blattspinat mit Ricotta mischen und in Cannelloni füllen. Cannelloni in die Form setzen. Restliche Tomatensauce darüber verteilen. Béchamelsauce darüber löffeln und mit 4 EL Parmesan bestreuen. | |
| 6. | Backen: Mit Alufolie abdecken und bei 225 °C Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen. Alufolie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. |
Serviervorschläge
- Mit einem frischen grünen Salat servieren.
- Ein knuspriges Baguette dazu reichen.
Tipps
- Verwenden Sie einen Spritzbeutel zum Befüllen der Cannelloni, um es einfacher zu machen.
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Tomatensauce mit einem Schuss Rotwein verfeinern.
Ernährungsinformationen
- Geeignet für: Vegetarisch
- Enthält Allergene: Milchprodukte, Nüsse
Hintergrund
Cannelloni sind ein klassisches italienisches Pastagericht, das traditionell mit Fleisch oder Gemüse gefüllt wird. Diese Variante mit Ricotta und Spinat ist besonders in der Toskana beliebt und wird oft an festlichen Anlässen serviert.
Fun Fact
Wussten Sie, dass Cannelloni im Italienischen "kleine Röhren" bedeutet? Sie sind eine der ältesten Pastaformen und wurden bereits im Mittelalter in Italien hergestellt!
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.