Klassische Bolognese

Diese herzhafte Bolognese vereint frische Zutaten zu einem unwiderstehlichen Gericht. Die Kombination aus zartem Rinderhack und aromatischem Soffritto wird Ihre Geschmacksknospen begeistern!

Zutaten (4 Portionen)

Instructions

1.	Soffritto vorbereiten: Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen. Zwiebeln, Möhren und Staudensellerie fein hacken und hinzufügen. Alles mindestens 30 Minuten langsam dünsten, bis das Gemüse glasig und weich ist.
2.	Hackfleisch braten: In einer separaten Pfanne das Rinderhackfleisch scharf anbraten, bis es kräftig Farbe annimmt. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
3.	Milch hinzufügen: Je nach Saucenmenge 250 bis 500 ml Milch zum Hackfleisch geben und aufkochen lassen.
4.	Tomaten hinzufügen: Dosentomaten hinzufügen und alles erneut aufkochen. Dann das Soffritto hinzufügen.
5.	Würzen und köcheln: Knoblauch und Peperoncini hinzufügen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Die Bolognese mindestens 2 Stunden köcheln lassen, idealerweise 5 Stunden. Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe nachgießen.
6.	Spaghetti kochen: Während die Sauce köchelt, die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
7.	Servieren: Spaghetti auf Tellern anrichten und die Bolognese darüber verteilen. Heiß servieren.

Serving Suggestions

Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Ein frischer grüner Salat als Beilage.

Hints

Für mehr Biss können Sie kurz vor dem Servieren etwas frisch gehacktes Gemüse hinzufügen.
Die Sauce schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen sich weiter verbinden.

Dietary Information

Suitable for: Nicht vegetarisch.
Contains allergens: Milch.

Background

Die Bolognese-Sauce stammt aus der italienischen Stadt Bologna und ist weltweit bekannt. Traditionell wird sie über mehrere Stunden langsam gekocht, um die Aromen zu intensivieren und ein reichhaltiges Geschmackserlebnis zu bieten.

Fun fact

Wussten Sie, dass die originale Bolognese in Italien oft mit Tagliatelle serviert wird und nicht mit Spaghetti? Der Grund ist, dass die breiteren Tagliatelle die schwere Sauce besser halten können.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.