Blumenkohl-Gnocchi-Curry
Dieses cremige Blumenkohl-Gnocchi-Curry ist eine Geschmacksexplosion mit frischen, bunten Zutaten und exotischen Gewürzen. Die Kombination aus Blumenkohl, Erbsen und Süßkartoffel-Gnocchi in einer würzigen Curry-Sauce wird dich begeistern!
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Zubereitung
| 1. | Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. | |
| 2. | Ghee oder Kokosöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Tomatenmark und Gewürze dazugeben und 4 Minuten rösten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Stückige Tomaten und Blumenkohl hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. | |
| 3. | Erbsen und Zuckerschoten in den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit die Süßkartoffel-Gnocchi nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen. | |
| 4. | Kokosmilch ins Curry einrühren und Spinat kurz unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. | |
| 5. | Gnocchi mit dem Curry anrichten. Mit Cashewkernen und Koriander bestreuen und optional mit Joghurt servieren. |
Serviervorschläge
- Mit frischem Baguette oder Naan-Brot servieren.
- Mit einem erfrischenden Salat kombinieren.
Tipps
- Wer es schärfer mag, kann Chiliflocken hinzufügen.
- Die Süßkartoffel-Gnocchi können durch normale Gnocchi ersetzt werden.
Ernährungsinformation
- Geeignet für: Vegetarisch
- Enthält Allergene: Nüsse
Hintergrund
Dieses Curry ist inspiriert von der indischen Küche, bekannt für ihre vielfältigen Gewürze und Aromen. Blumenkohl und Gnocchi verleihen dem Gericht eine besondere Note und machen es zu einer sättigenden Mahlzeit.
Fun Fact
Wusstest du, dass Blumenkohl aufgrund seines hohen Vitamin C-Gehalts schon von Seefahrern verwendet wurde, um Skorbut zu verhindern? In diesem Gericht sorgt er nicht nur für den nötigen Biss, sondern auch für eine Extraportion Gesundheit!
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.