Auberginen-Burger mit Avocado und Tomate

Dieser köstliche Burger kombiniert goldbraun gebratene Auberginen, reife Avocados und saftige Tomaten. Ein cremiges Joghurt-Mayonnaise-Dressing mit einem Hauch von Tabasco verleiht dem Ganzen eine würzige Note. Perfekt für ein leichtes, vegetarisches Abendessen!

Zutaten (4 Portionen)

Instructions

1.	Die Aubergine waschen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben längs schneiden. In einer Pfanne mit heißem Olivenöl die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
2.	Währenddessen die Brötchen halbieren. Die Tomaten und die geschälte Avocado in dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
3.	Den Knoblauch pressen oder sehr fein hacken und mit Joghurt, Mayonnaise, Tabasco, Salz und Pfeffer zu einer glatten Sauce verrühren. Beide Brötchenhälften damit bestreichen.
4.	Die untere Brötchenhälfte zunächst mit Salatblättern, dann je zwei Auberginen-, Avocado- und Tomatenscheiben belegen. Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.
5.	Optional: Mit Holzspießchen fixieren, damit der Burger zusammenhält.

Serving Suggestions

Serviere den Burger mit einer Beilage aus frischem Salat oder knusprigen Süßkartoffelpommes für ein vollwertiges Mahl.
Ein frischer, selbstgemachter Kräuterdip passt hervorragend dazu.

Hints

Achte darauf, dass die Avocado reif genug ist, um das volle Aroma zu entfalten.
Für eine vegane Variante einfach die Mayonnaise und den Joghurt durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Dietary Information

Suitable for: Vegetarisch
Contains allergens: Milchprodukte

Background

Dieser Burger ist eine moderne, vegetarische Variante, die ihre Wurzeln in der mediterranen Küche hat. Die Kombination aus gebratenen Auberginen und frischen Zutaten erinnert an die sonnigen Aromen Südeuropas.

Fun fact

Wusstest du, dass die Aubergine ursprünglich aus Indien stammt und erst im Mittelalter nach Europa gelangte? Heute ist sie eine beliebte Zutat in vielen internationalen Küchen und ein wahrer Alleskönner in der vegetarischen Küche.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.