Asiatische Gemüse-Nudel-Pfanne

Diese einfache, schmackhafte Gemüse-Nudel-Pfanne vereint frisches Gemüse, Tofu oder Hühnchen und aromatische Konjaknudeln in einer pikanten Erdnusssoße. Ein Genuss für jeden Tag!

Zutaten (4 Portionen)

Anleitung

1.	Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Wok oder einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten.
2.	Den Tofu oder das Hühnchen in Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Alles zusammen anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3.	Für die Soße Chilisauce, Sojasauce, Erdnussbutter und Limettensaft in einer Schüssel vermischen.
4.	Die Soße über die Gemüse-Tofu-Mischung gießen und gut vermischen. Falls nötig, einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen.
5.	Die Konjaknudeln heiß abwaschen und abtropfen lassen. Noch leicht feucht unter die Gemüse-Erdnussmischung heben.
6.	Alles zusammen für weitere 5 Minuten leicht mitbraten, damit die Nudeln den Geschmack der Soße aufnehmen können.
7.	Auf Tellern anrichten und mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander oder Frühlingszwiebelringen garnieren.

Serviervorschläge

Mit extra gehackten Erdnüssen oder Sesam bestreuen.
Mit einem frischen Limettenschnitz servieren.

Tipps

Experimentiere mit deinem Lieblingsgemüse oder das, was du im Kühlschrank hast.
Für eine extra scharfe Note, mehr Sriracha hinzufügen.

Ernährungsinformation

Geeignet für: Vegan
Enthält Allergene: Soja, Erdnüsse

Hintergrund

Diese asiatische Gemüse-Nudel-Pfanne ist inspiriert von klassischen Wok-Gerichten aus Südostasien. Sie verbindet die Frische von Gemüse mit den umami-reichen Aromen von Sojasauce und Erdnussbutter.

Fun Fact

Konjaknudeln, auch als Shirataki bekannt, sind eine kalorienarme Alternative zu traditionellen Nudeln und stammen ursprünglich aus Japan. Sie sind bekannt für ihre Fähigkeit, Aromen wunderbar aufzunehmen, was sie perfekt für diese Art von Gericht macht!

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.